Wilde Genüsse - Kochen mit heimischen Wildpflanzen

In diesem Kochkurs holen wir die Schätze unserer Wiesen und Wälder direkt auf den Teller. Wir widmen uns der kulinarischen Verarbeitung von essbaren Wildpflanzen und Kräutern.
Nach einer kurzen Einführung in die Welt der wilden Aromen kreieren wir gemeinsam ein feines 4 - Gänge - Menü. Als genussvollen Auftakt stoßen wir mit einem selbstgemachten Aperitif an. Zum krönenden Abschluss genießen wir das frisch zubereitete Menü in geselliger Runde.
Im Menü stehen ein Wildkräuter Süppchen, "verwilderte" Gnocchi mit einem frisch zubereiteten Pesto,ein Brennnessel Strudel und ein aromatisiertes Panna Cotta mit essbaren Blüten als Dessert. Ein Menü, welches uns erleben lässt, wie vielseitig die Natur schmecken kann.